米猪肉是指含有猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉。这种寄生虫幼虫呈黄豆般大小，乳白色且半透明，寄生在猪肉的瘦肉中，看起来像是肉中夹着米粒，因此得名米猪肉。人如果食用了未经充分烹饪的米猪肉，可能会感染绦虫病或囊虫病，这些疾病对人体健康极为有害，所以米猪肉是禁止食用的
米猪肉如何识别？
米猪肉感染有哪些症状？
如何避免食用到米猪肉？
